スチームフード

スチームフードのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: スチームフードの可能性を教えてくれる
【コメント】:
蒸すって、煮るのやゆでるのに比べたらマイナーな調理法。でもこの本を読んだらもともと蒸すものは作りたくなってくるし、普段煮たりゆでたりしてるものも蒸したくなってくる。そんな本です。

シンプルでヘルシーでおしゃれ、素材を大切にしメニューがたくさん載っています。特にデザートは繊細でおいしそう、どれも一度は作ってみたいです。個人的に衝撃だったのは蒸し寿司。鮮やかさと寿司を蒸すという発想...

スチームフードのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: アジアン・カフェの気分でどうぞ
【コメント】: 蒸し料理はよく作りますが、もっと幅を広げたくて読んでみました。
蒸し器の代用品のアイデアとか、写真の美しさとか、見ていて楽しく蒸籠が欲しくなる素敵な本であることは間違いありません。
シンプルな温野菜や粉モノはすぐにも試してみたくなりますが、いくつか微妙なレシピもあります。

複数の具を別々に蒸し、更に皮に包んで蒸す春巻きとか（いくら何でも面倒過ぎかと）
ローズマリーの小枝と...

スチームフードのレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: アートのようです
【コメント】: おしゃれで素敵な本ですが、この本をみてさぁ作ろうという気持ちにならない。
どの料理の写真も個性的で遠く感じる。創作料理のようで、お店に行って食べよう…としりごみ。